Tanımı

Domca firması tarafından üretilen Proallium DMC, meze ve sosların bitki özütleri ile doğal yoldan raf ömrünü uzatmakta kullanılan soğan ve sarımsak aromasıdır. İçeriğinde bulunan doğal aktif maddeler bakterilerin, küflerin ve mayaların gelişimi önlemektedir.

Üstün Yönleri

Bakteri, küf ve mayalara karşı geniş spektrumlu bir koruyucu etkiye sahip olduğu için kullanıldığı gıdanın raf ömrünü uzatır.

Proallium DMC ; Potasyum sorbat (E-202) ve Sodyum benzoat (E-211) gibi geleneksel koruyucuların benzer görevini doğal olarak yerine getiren bir gıda aromasıdır, o yüzden E-Kodu ile sınıflandırılamaz.  İnsan sağlığına hiçbir yan etkisi yoktur.

Her pH değerinde kullanılabilmektedir.

150 dereceye kadar yüksek ısılarda dahi etkinliğini kaybetmemektedir.

Kullanım Amaçları

Tüketime hazır gıdaların raf ömrünü uzatmak.

Kullanım Alanları

Soslar (Ketçap, mayonez, hardal, köri, çemen ve diğer soslar)

Et Ürünleri (sucuk, salam, sosis)

Tüketime hazır yemekler (Çiğköfte, hazır salatalar, mantılar, börekler, makarnalar, hazır yemekler)

Mezeler (Acuka, amerikan salatası, italyan salatası, patlıcan salatası, makarna salatası, patates salatası, haydari, acılı ezme, gavurdağı, tarator, humus, kısır, barbunya pilaki, şakşuka, fava, piyaz, çerkez tavuğu, yoğurtlu semizotu, mücver vs.)

Et Ürünleri (sucuk, salam, sosis)

Uygulama Dozu

Önerilen kullanım dozu 1 kilogramlık son ürün için 0-1 - 1 gram arasıdır. Proallium DMC tamamen bitkisel özütlerden oluştuğu için ihtiyaca göre kilogram başına 1 gramın üzerine çıkmasında bir sakınca yoktur.

Kullanım Şekilleri

Uygulama 1/5 - 1/10 oranında su veya yağ ile seyrelterek ürüne katma yada direkt olarak ürüne katma şeklindedir.